¿Quién no ha probado la deliciosa sopa Inchicapi? Se trata de una sopa cremosa peruana elaborada con carne de pollo o gallina, maíz molido, maní, aceite, yuca y ajo como ingredientes clave. ¡Una delicia gastronómica!
Inchicapi, ¿de qué proviene? Es una palabra quechua formada por los vocablos “inchi” que significa maní y “capi” que significa sopa, surgió en el ámbito rural amazónico como un nutritivo y consistente potaje capaz de reparar las energías de los agricultores, pescadores y otros trabajadores tras una exigente jornada laboral.
El maní contiene hidratos de carbono, proteínas (33%) y vitaminas del complejo B, como la B6 o piridoxina y, especialmente, niacina o vitamina B3, que ayuda a equilibrar el sistema nervioso. Además, es una buena fuente de fibra, ideal para combatir el tránsito intestinal lento, y proporciona también ácido fólico o vitamina B9 y minerales como magnesio que contribuye al buen funcionamiento de los sistemas nervioso, muscular e inmunológico. Asimismo, brinda ácidos grasos esenciales para la buena salud cardiovascular.
1 valoración en Harina de Inchicapi 150gr – Becots
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admin –
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