Los chorizos poseen un alto contenido de proteínas, minerales como el fósforo, el hierro y el zinc; y vitaminas del grupo B, en concreto la vitamina B1, la B3 y la B12.
Debes saber que los embutidos curados contienen en torno al 30% de grasa, pero la mayor parte de esta es grasa insaturada. Además en su conjunto cuenta con una composición de ácidos grasos que se acerca al perfil lipídico recomendado en una alimentación saludable. ¡Increíble! Así que, consumidos en las cantidades y frecuencia apropiadas encajan perfectamente dentro de una alimentación variada y equilibrada que permita mantener unos niveles de colesterol sanguíneo adecuados.
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