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El ají Charapita es uno de los ajís mas solicitados de todo el Perú, se combina en muchas comidas y platos exóticos. Tiene un fuerte aroma y posee un sabor único que le dan ese toque secreto a ciertas comidas peruanas. Dato, su nombre científico del ají charapita es Capsicum frutescens L.
El Ají Charapita es pequeño y es extremadamente picante, conocido por ser uno de los ajís más picantes del mundo, es muy valorado en la cocina Peruana y se utiliza para condimentar y dar sabor a una gran variedad de platos típicos, como ceviches, salsas y aderezos. También se utiliza en la preparación de bebidas picantes y licores artesanales.
Además, tiene propiedades medicinales. Se cree que posee efectos antioxidantes y antiinflamatorios, así como beneficios para la digestión y la circulación sanguínea.
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