La cecina es un tipo de carne deshidratada elaborada a partir de piezas de vacuno. Destaca por su alto contenido en proteínas mientras que presentas menos grasas que otros embutidos. Sin embargo, la alta cantidad de colesterol hacen que este alimento deba ser consumido con moderación y dentro de una dieta variada.
La cecina destaca por su alto aporte de hierro, fundamental para prevenir problemas de anemia. También es importante por el calcio y fósforo, que intervienen en el mantenimiento de los huesos y dientes sanos. Así como por vitaminas del complejo B que funcionan como antioxidantes y ayudan a prevenir el envejecimiento.
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